江夏区市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告 （二Ｏ二四年第四十二期）

一、武汉市江夏区张春爱食品店经营的黄豆芽不合格食品风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况：

武汉市江夏区市场监督管理局委托武汉尚码生物科技有限公司于2024年11月08日对武汉市江夏区张春爱食品店销售的黄豆芽（购进日期2024-11-08）进行监督抽检，经抽样检验，6-苄基腺嘌呤（6-BA）项目不符合国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况：

我局于2024年12月10日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，该单位对检验结果无异议。经查，武汉市江夏区张春爱食品店所经营的黄豆芽在武汉鲜豆源农副产品有限公司采购，该经营户出示了供货商的营业执照、该批次产品出厂检验报告。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

因购进的黄豆芽已全部销售，现无库存，当事人启动召回后，召回数量为0。因当事人为流通销售环节，问题产生的原因不合格产品供货商所在地监管部门排查中。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区张春爱食品店经营不符合食品安全国家标准的商品行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

二、武汉市江夏区小时代餐厅经营的自行消毒餐具圆盘、黑边盘不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

湖北省市场监督管理局委托湖北省食品质量安全监督检验研究院于2024年11月19日对武汉市江夏区小时代餐厅使用的圆盘、黑边盘进行监督抽检，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2024年12月18日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区小时代餐厅所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，该店出示了餐具消毒记录，记录上记录了抽样当日的餐饮具消毒情况，执法人员在检查中发现该店的餐具保洁设施并未使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区小时代餐厅餐饮具属于自制餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为当班工作人员没有将已消毒好的餐具放在餐具保洁柜中，而是直接将圆盘、黑边盘放置在餐桌上暴露在空气中时间过久，未及时对消毒的圆盘、黑边盘进行密封，而引起消毒后的圆盘、黑边盘的经检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区小时代餐厅使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

三、武汉市江夏区小桥洞怪味牛骨头店经营的自行消毒餐具小圆盘、深碗不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

湖北省市场监督管理局委托湖北省食品质量安全监督检验研究院于2024年11月19日对武汉市江夏区小桥洞怪味牛骨头店使用的小圆盘、深碗进行监督抽检，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2024年12月18日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区小桥洞怪味牛骨头店所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，该店出示了餐具消毒记录，记录上记录了抽样当日的餐饮具消毒情况，执法人员在检查中发现该店的餐具保洁设施并未使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区小桥洞怪味牛骨头店餐饮具属于自制餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为当班工作人员没有将已消毒好的餐具放在餐具保洁柜中，而是直接将小圆盘、深碗放置在餐桌上暴露在空气中时间过久，未及时对消毒的小圆盘、深碗进行密封，而引起消毒后的小圆盘、深碗的经检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区小桥洞怪味牛骨头店使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

四、武汉市江夏区蜀火焱市井火锅店经营的自行消毒餐具盘子不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

湖北省市场监督管理局委托湖北省食品质量安全监督检验研究院于2024年11月19日对武汉市江夏区蜀火焱市井火锅店使用的盘子进行监督抽检，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2024年12月18日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区蜀火焱市井火锅店所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，该店出示了餐具消毒记录，记录上记录了抽样当日的餐饮具消毒情况，执法人员在检查中发现该店的餐具保洁设施并未使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区蜀火焱市井火锅店餐饮具属于自制餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为当班工作人员没有将已消毒好的餐具放在餐具保洁柜中，而是直接将盘子放置在餐桌上暴露在空气中时间过久，未及时对消毒的盘子进行密封，而引起消毒后的盘子经检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区蜀火焱市井火锅店使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

五、武汉市江夏区敏妹轩餐厅经营的自行消毒餐具方盘、圆盘不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

湖北省市场监督管理局委托湖北省食品质量安全监督检验研究院于2024年11月19日对武汉市江夏区敏妹轩餐厅使用的方盘、圆盘进行监督抽检，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2024年12月18日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区敏妹轩餐厅所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，该店出示了餐具消毒记录，记录上记录了抽样当日的餐饮具消毒情况，执法人员在检查中发现该店的餐具保洁设施并未使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区敏妹轩餐厅餐饮具属于自制餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为当班工作人员没有将已消毒好的餐具放在餐具保洁柜中，而是直接将方盘、圆盘放置在餐桌上暴露在空气中时间过久，未及时对消毒的方盘、圆盘进行密封，而引起消毒后的方盘、圆盘的经检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区敏妹轩餐厅使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

六、武汉市江夏区阿满江湖菜馆经营的自行消毒餐具蓝边盘、白盘不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

湖北省市场监督管理局委托湖北省食品质量安全监督检验研究院于2024年11月25日对武汉市江夏区阿满江湖菜馆使用的蓝边盘、白盘进行监督抽检，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2024年12月18日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区阿满江湖菜馆所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，该店出示了餐具消毒记录，记录上记录了抽样当日的餐饮具消毒情况，执法人员在检查中发现该店的餐具保洁设施并未使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区阿满江湖菜馆餐饮具属于自制餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为当班工作人员没有将已消毒好的餐具放在餐具保洁柜中，而是直接将蓝边盘、白盘放置在餐桌上暴露在空气中时间过久，未及时对消毒的蓝边盘、白盘进行密封，而引起消毒后的蓝边盘、白盘的经检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区阿满江湖菜馆使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

七、武汉市江夏区醉东胡餐饮店（个体工商户）使用的蓝色碗、绿色碗餐具不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

武汉市江夏区市场监督管理局委托武汉市华测检测技术有限公司于2024年11月14日对武汉市江夏区醉东胡餐饮店（个体工商户）经营使用的蓝色碗、绿色碗餐具进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》标准要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2024年12月9日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区醉东胡餐饮店（个体工商户）经营使用的蓝色碗、绿色碗消毒后随意摆放在桌子上，未进行密封保存。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区醉东胡餐饮店（个体工商户）经营使用的蓝色碗、绿色碗经检验不合格，其原因现初步判断为当班工作人员没有严格按照食品经营操作规范进行餐具消毒操作，没有将已消毒好的餐具放在餐具保洁柜中，而是直接将蓝色碗、绿色碗放置在餐桌上暴露在空气中时间过久，未及时对消毒的铁盘进行密封，而引大肠菌群的检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区醉东胡餐饮店（个体工商户）经营使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

江夏区市场监督管理局   

2025年2月27日