江夏区市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告 （二Ｏ二五年第二十八期）

一、武汉市江夏区楚湘楼餐饮店经营的自行消毒餐具不符合食品安全国家标准核查处置情况通告：

（一）抽检基本情况：

武汉市市场监督管理局委托武汉市华测检测技术有限公司于2025年8月27日对武汉市江夏区楚湘楼餐饮店使用的碗进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）对企业违法行为依法处置情况：

武汉市江夏区楚湘楼餐饮店使用不符合食品安全国家标准的餐具行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，江夏区市场监督管理局决定给予当事人警告（夏市监当罚〔2025〕573号）的当场行政处罚决定，并要求其限期整改。

（三）原因排查及企业整改情况：

产生问题的原因为保洁柜未密封导致餐具暴露导致的餐具检测不合格。当事人的整改措施为：安排专人负责餐具消毒工作，严格按照规定时间做好餐饮具消毒。落实食品安全责任。

二、武汉市江夏区芳景居餐饮店经营的自行消毒餐具不符合食品安全国家标准核查处置情况通告：

（一）抽检基本情况：

武汉市市场监督管理局委托武汉市华测检测技术有限公司于2025年8月27日对武汉市江夏区芳景居餐饮店使用的花边盘进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）对企业违法行为依法处置情况：

武汉市江夏区芳景居餐饮店使用不符合食品安全国家标准的餐具行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，江夏区市场监督管理局决定给予当事人警告（夏市监当罚〔2025〕574号）的当场行政处罚决定，并要求其限期整改。

（三）原因排查及企业整改情况：

产生问题的原因为餐具消毒不彻底，卫生条件欠完善导致的餐具检测不合格。当事人的整改措施为：及时清洗洗碗机和消毒柜，严格按照规定时间做好餐饮具消毒。加强对人员的培训。

三、武汉市江夏区何家铸鑫酒楼经营的自行消毒餐具不符合食品安全国家标准核查处置情况通告：

（一）抽检基本情况：

武汉市市场监督管理局委托武汉市华测检测技术有限公司于2025年8月27日对武汉市江夏区何家铸鑫酒楼使用的花边盘进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）对企业违法行为依法处置情况：

武汉市江夏区何家铸鑫酒楼使用不符合食品安全国家标准的餐具行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，江夏区市场监督管理局决定给予当事人警告（夏市监当罚〔2025〕575号）的当场行政处罚决定，并要求其限期整改。

（三）原因排查及企业整改情况：

产生问题的原因为餐具消毒不彻底，保洁柜未密封、餐具暴露导致的餐具检测不合格。当事人的整改措施为：及时清洗洗碗机和消毒柜，严格按照规定时间做好餐饮具消毒。加强对人员的培训。

四、武汉市江夏区天天口味湘菜馆经营的自行消毒餐具圆盘不符合食品安全国家标准核查处置情况通告：

（一）抽检基本情况：

武汉市市场监督管理局委托武汉市华测检测技术有限公司对武汉市江夏区天天口味湘菜馆使用的圆盘(批次2025090 )进行监督抽检。经抽样检验，大肠杆菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）对企业违法行为依法处置情况：

武汉市江夏区天天口味湘菜馆使用不符合食品安全国家标准的餐具行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，江夏区市场监督管理局给当事人下达责令改正通知书，要求限期整改，并给予（夏市监当罚〔2025〕01036号）警告的当场行政处罚决定。

（三）原因排查及企业整改情况：

产生问题的原因为当班工作人员没有将已消毒好的餐具放在餐具保洁柜中，而是直接将翅碗、杯子放置在餐桌上暴露在空气中时间过久，未及时对消毒的圆盘进行密封，当事人整改措施：规范操作餐具消毒工作流程，坚决杜绝此类事件再次发生，严格把控各类餐饮具消毒关，落实食品安全责任。

江夏区市场监督管理局

                                 2025年12月15日