江夏区市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告 （二Ｏ二五年第二十八期）

一、武汉市江夏区楚湘楼餐饮店经营的自行消毒餐具不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

武汉市市场监督管理局委托武汉市华测检测技术有限公司于2025年8月27日对武汉市江夏区楚湘楼餐饮店使用的碗进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2025年9月25日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区楚湘楼餐饮店经营使用的碗清洗次数不够，保洁柜未密封，导致餐具暴露。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区楚湘楼餐饮店经营使用的碗经检验不合格，其原因现初步判断为保洁柜未密封使得餐饮具暴露而引大肠菌群的检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区楚湘楼餐饮店经营使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

二、武汉市江夏区芳景居餐饮店经营的自行消毒餐具不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

武汉市市场监督管理局委托武汉市华测检测技术有限公司于2025年8月27日对武汉市江夏区芳景居餐饮店使用的花边盘进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2025年9月25日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区芳景居餐饮店经营使用的花边盘消毒不彻底，卫生条件欠完善。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区芳景居餐饮店经营使用的花边盘经检验不合格，其原因现初步判断为工作人员消毒不彻底，卫生条件欠完善而引大肠菌群的检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区芳景居餐饮店经营使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

三、武汉市江夏区何家铸鑫酒楼经营的自行消毒餐具不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

武汉市市场监督管理局委托武汉市华测检测技术有限公司于2025年8月27日对武汉市江夏区何家铸鑫酒楼使用的方盘进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2025年9月26日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区何家铸鑫酒楼经营使用的方盘消毒不彻底，保洁柜未密封、餐具暴露。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区何家铸鑫酒楼经营使用的方盘经检验不合格，其原因现初步判断为餐具消毒不彻底，保洁柜未密封、餐具暴露而引大肠菌群的检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区何家铸鑫酒楼经营使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

四、武汉市江夏区天天口味湘菜馆经营的自行消毒餐具圆盘不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

武汉市市场监督管理局委托武汉市华测检测技术有限公司对武汉市江夏区天天口味湘菜馆使用的圆盘(批次2025090 )进行监督抽检。经抽样检验，大肠杆菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2025年9月18日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区天天口味湘菜馆所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，该店出示了餐具消毒记录，记录上记录了抽样当日的餐饮具消毒情况，执法人员在检查中发现该店的餐具保洁设施并未使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区天天口味湘菜馆餐饮具属于自制餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为当班工作人员没有将已消毒好的餐具放在餐具保洁柜中，而是直接放置在餐桌上暴露在空气中时间过久，未及时对消毒的翅碗、杯子进行密封，而引起消毒后的圆盘的经检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区天天口味湘菜馆使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

江夏区市场监督管理局

2025年12月15日