江夏区市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告 （二Ｏ二五年第三十二期）

一、江夏区巴山小镇家常菜馆经营的自行消毒餐具不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

武汉市江夏区市场监督管理局委托湖北夏谱检测认证有限公司于2025年11月20日对江夏区巴山小镇家常菜馆使用的鱼盘、圆盘进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2025年12月10日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，江夏区巴山小镇家常菜馆经营使用的鱼盘、圆盘消毒不彻底，时间不足，保洁柜未密封、餐具暴露。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

江夏区巴山小镇家常菜馆经营使用的鱼盘、圆盘经检验不合格，其原因现初步判断为餐具消毒时间不足，保洁柜未密封导致餐具暴露而引大肠菌群的检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对江夏区巴山小镇家常菜馆经营使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

二、武汉市江夏区威威餐饮店经营的自行消毒餐具不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

武汉市江夏区市场监督管理局委托湖北夏谱检测认证有限公司于2025年11月20日对武汉市江夏区威威餐饮店使用的方盘进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2025年12月10日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区威威餐饮店经营使用的方盘消毒不彻底，时间不足，餐具暴露，卫生条件欠完善。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区威威餐饮店经营使用的方盘经检验不合格，其原因现初步判断为消毒不彻底，时间不足，餐具暴露，卫生条件欠完善而引大肠菌群的检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区威威餐饮店经营使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

三、武汉市江夏区乡村情餐馆的自行消毒餐具（鱼盘）不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况：

武汉市江夏区市场监督管理局委托湖北夏谱检测认证有限公司于2025年11月12日对武汉市江夏区乡村情餐馆使用的鱼盘进行了食品安全抽样检验,编号为STC(2025)CJ30765的检验报告，报告显示：大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该店实施现场检查情况：

我局于2025年12月10日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区乡村情餐馆所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，执法人员在检查中发现该店的消毒设施在正常使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区乡村情餐馆餐饮具属于消毒复用餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为店内工作人员没有彻底清洗和放置消毒柜烘干时间不长造成的。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区乡村情餐馆使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，责令改正上述行为，处以警告的行政处罚。核查处置情况将于结案后予以公示。

四、武汉市江夏区万味湘餐饮店经营的自行消毒餐具（筷子、杯子）不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

湖北省市场监督管理局委托湖北省食品质量安全监督检验研究院于2025年11月20日对武汉市江夏区万味湘餐饮店使用的餐具进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2025年12月10日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区万味湘餐饮店所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，该店出示了餐具消毒记录，记录上记录了抽样当日的餐饮具消毒情况，执法人员在检查中发现该店的消毒设施在正常使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区万味湘餐饮店餐饮具属于自制餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为餐具消毒不到位、餐具储存不规范而引起消毒后的餐具经检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区万味湘餐饮店使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

五、武汉市江夏区鲜烤汇餐饮店经营的自行消毒餐具（菜盘）不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

江夏区市场监督管理局委托湖北夏谱检测认证有限公司于2025年11月24日对武汉市江夏区鲜烤汇餐饮店使用的餐具进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）江夏区市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2025年12月8日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市江夏区鲜烤汇餐饮店所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，该店出示了餐具消毒记录，记录上记录了抽样当日的餐饮具消毒情况，执法人员在检查中发现该店的消毒设施在正常使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市江夏区鲜烤汇餐饮店属于自制餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为工作人员操作不规范，未及时消毒餐具而引起餐具经检测不合格。

（四）立案查处情况：

江夏区市场监督管理局已对武汉市江夏区天天口味湘菜馆使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

六、武汉扬子江食品工业园有限公司生产销售的糕点不合格食品风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

2025年11月17日,本局收到广电计量检测(湖南)有限公司出具的编号FHN20251051203、FHN20251051204《检验报告》，报告显示由武汉扬子江食品工业园有限公司生产销售的:麻烘糕(烘烤糕点、规格型号:散装称重、生产日期:2025-08-20) 及委托武汉创乐园食品有限公司生产的琪玛酥(糕点、规格型号:散装称重、生产日期:2025-10-03）经检验不合格，琪玛酥糕点酸价值、麻烘糕烘烤糕点过氧化值项目不符合 GB7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》要求。

（二）对违法违规行为依法处罚情况：

2025年11月18日，我局执法人员对武汉扬子江食品工业园有限公司实施调查，并告知检验结果。经查，被抽检不合格的琪玛酥(糕点)为当事人2025年10月3日委托武汉创乐园食品有限公司生产的，共生产了10件，每件为5千克。其中2千克用于出厂检测，48千克销售至超市；抽检不合格的麻烘糕(烘烤糕点)为当事人2025年8月20日生产，共生产了9件，每件5千克，其中2千克用于出厂检测，43千克销售至超市。上述食品销售价格19.8元/千克,货值金额1801.8元。

（三）企业召回和初步原因排查情况：

由于糕点为快消食品，超市已销售完毕无法召回。经排查，因当事人因产品外包装使用手工塑料片包装非完全密封及储存环境气温较高导致抽检不合格。

（四）立案查处情况：

武汉市江夏区市场监督管理局已对武汉扬子江食品工业园有限公司的的糕点不符合食品安全标准的行为进行立案调查并已结案。对当事人给予夏市监处罚〔2026〕41号行政处罚：责令当事人改正违法行为，并对当事人没收违法所得1801.8元,罚款15000元。

江夏区市场监督管理局

2026年3月2日